Knoblauch ist nicht nur eine beliebte Zutat in der Küche, sondern auch für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Er enthält Allicin eine Substanz, die antibakterielle und antivirale Eigenschaften besitzt. Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Konsum von Knoblauch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann, indem er den Blutdruck und den Cholesterinspiegel reguliert.
Darüber hinaus wirkt Knoblauch als starkes Antioxidans das dabei hilft, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen. Dies kann zur Vorbeugung von chronischen Krankheiten wie Krebs beitragen. Des Weiteren unterstützt Knoblauch das Immunsystem und kann in der kalten Jahreszeit helfen, Erkältungen zu verhindern oder abzumildern.
Was ist Knoblauch?
Knoblauch ist eine gewöhnliche Knolle, die in den meisten Haushalten zu finden ist. Knoblauch ist sowohl in Bram Stokers „Dracula“ als auch in unserer Ernährung unverzichtbar. Knoblauch, eine Gewürz- und Heilpflanze, gehört zur Gattung der Lauchgewächse. Aufgrund seines starken Geschmacks wird Knoblauch häufig in bescheidenen Mengen zum Kochen und zum Verfeinern von Saucen und Dips verwendet.
So integrieren Sie Knoblauch ganz einfach in Ihre Ernährung
Die einfachste Methode, Knoblauch zu verwenden, ist als Grundlage für eine tolle Soße. Schneiden Sie die Knoblauchzehen in kleine Stücke und kochen Sie sie mit Zwiebeln und Olivenöl, bis das Aroma in das Öl übergeht. Sie können nun Garnelen und gekochte Nudeln hinzufügen und im Handumdrehen haben Sie „Pasta Aglio e Olio“, das vielleicht einfachste, aber auch das beste der verschiedenen Pastarezepte.
Was macht Knoblauch gesund?
Inzwischen haben zahlreiche Studien die positiven Eigenschaften von Knoblauch nachgewiesen. Es ist sogar so weit gekommen, dass Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Knoblauchtabletten verschrieben werden, um ihren Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken. Knoblauch hat jedoch noch weitere positive Eigenschaften, wie zum Beispiel seine Fähigkeit, Zellen und das Immunsystem zu schützen.
Weißer oder schwarzer Knoblauch: Was ist gesünder?
Nur wenige wissen, dass es mehrere Knoblauchsorten gibt. Die häufigste Art ist weißer Knoblauch. In asiatischen Regionen ist die schwarze Variante sehr beliebt. Schwarzer Knoblauch wird fermentiert und hat einen weniger stechenden Geruch, weshalb er bei manchen Menschen beliebter ist.
Aber welche Knoblauchknolle ist gesünder: weiß oder schwarz? Tatsächlich ist keine der beiden Knollchen gesünder als die andere. Die schwarze Knolle hat gegenüber der weißen einen Vorteil, da sie eine höhere Konzentration an Antioxidantien enthält. Das Problem ist, dass sie aus asiatischen Ländern importiert werden muss, was nicht nur schädlich für die Umwelt ist, sondern auch den Preis erhöht.
Alle Vorteile von Knoblauch auf einen Blick!
- Stärkt das Immunsystem
- Hilft als natürliches Antibiotikum im Darm
- Unterstützt das Blut- und Kreislaufsystem
- Senkt den Cholesterinspiegel
- Verringert die Plaquebildung in den Arterien
- Hilft, Erkältungen vorzubeugen
Nährwerte pro 100 g Knoblauch
- Kalorien: 145 kcal
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Fett: 0,1 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin C: 14 mg
Häufig gestellte Fragen zu Knoblauch
1. Kann Knoblauch wirklich den Cholesterinspiegel senken?
Ja, zahlreiche Studien haben gezeigt, dass regelmäßiger Konsum von Knoblauch den Cholesterinspiegel senken kann. Knoblauch enthält Inhaltsstoffe, die die Produktion von Cholesterin in der Leber hemmen und somit den Gesamtcholesterinspiegel reduzieren können.
2. Ist schwarzer Knoblauch gesünder als weißer Knoblauch?
Beide Varianten von Knoblauch haben ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile. Schwarzer Knoblauch enthält eine höhere Konzentration an Antioxidantien und hat einen milderen Geschmack. Jedoch hat auch weißer Knoblauch viele gesundheitsfördernde Eigenschaften, einschließlich der Unterstützung des Immunsystems und der Senkung des Cholesterinspiegels.
3. Wie kann ich Knoblauch in meine tägliche Ernährung integrieren?
Knoblauch lässt sich leicht in viele verschiedene Gerichte integrieren. Eine einfache Methode ist die Zubereitung einer Soße, bei der gehackter Knoblauch mit Zwiebeln und Olivenöl angebraten wird. Diese Basis kann dann mit anderen Zutaten wie Nudeln oder Gemüse kombiniert werden. Auch roh, in Salaten oder als Teil von Dressings, kann Knoblauch genossen werden.
Fazit
Knoblauch ist lecker und unglaublich gesund! Zudem ist er in Deutschland heimisch, sodass kein Import nötig ist. So tust du etwas Gutes für die Natur. Du willst mehr über gesunde Mahlzeiten für dein Immunsystem erfahren?
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